【你沒有發現的生活智慧】大力水手為何要吃菠菜?

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小編最近心感婉惜,因為大力水手的畫家莫迪洛(Guillermo Mordillo)在6月30日去世了。相信大家都有聽過「大力水手食咗菠菜,力量瞬間暴增」的橋段,是卡通界的經典。

但為何大力水手一定要食菠菜而不是其他蔬菜?多年後,我們發現有兩個根據。根據一:1870年Emil von Wolf博士發現菠菜含鐵量比一般蔬菜高10倍,導致當時大眾認為食菠菜後便會增強力量。雖然其後在1930年菠菜的鐵含量被修正,但在普遍大眾的心中仍認為菠菜含鐵量非常高。根據二:根據柏林自由大學藥物研究所的研究,菠菜中含有蛻皮甾酮(Ecdysteron),蛻皮甾酮可以讓人的力量大增,並提升運動競賽的成績。

菠菜的營養價值真如大眾認為的高嗎?美國疾病控制與預防中心已有研究列出十種最有營養蔬菜,菠菜排在第五位。

第一名:西洋菜含豐富抗氧化物質,維生素及礦物質,更有清燥潤肺、利尿通便的功效。

第二名:綠色白菜含豐富維生素B、C,膳食纖維及鈣、磷、鐵等礦物質,能夠增強免疫力以及排毒。

第三名:紅菜頭含有益心臟健康的維生素C、K,膳食纖維等,有助降血壓及減低心血管疾病的風險。

第四名:牛皮菜是甜菜的一種,含大量膳食纖維、維生素C及鈣等,有清熱解毒及行疼止血的功效。

第五名:菠菜含大量胡蘿蔔素、鐵及維生素B等,有促進新陳代謝及抗衰老功效。菠葉亦是葉黃素的最佳來源之一,能預防眼睛衰老。

所以,吃菠菜的確很有營養價值。但要做到大力水手一樣「大隻」,必須注重均衡飲食配合適量運動,所以不要再認為只食菠菜就可變成大力水手。

Text: Business Digest

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