【品牌故事】外賣平台Yindii如何藉減廢創造商機？

在當今社會，全球食品浪費問題急需解決。根據環保署數據顯示，香港每日約有逾3,600公噸的廚餘被棄置至堆填區，一年累計相當於八萬輛雙層巴士的重量。此外，食品浪費對環境的影響不容忽視，其產生的溫室氣體排放量為航空業的四倍之多。從商業角度看，全球食品零售商每日因食品過剩所導致的金錢損失高達十億美元，而高昂的食品價格使得普通消費者難以負擔優質食品。對於即將實行的垃圾徵費，減少浪費無疑是最佳策略。

外賣平台Yindii將食品浪費問題轉化為一個可持續發展的機會。Yindii與不同餐飲品牌及食物零售商合作，當中包括有餐廳、連鎖麵包店、甜品店、超市、酒店、外賣店等等，將它們的過剩食品以折扣價格銷售給消費者，這不僅有助商家減少損失，同時讓消費者以更低的價格獲得高品質食品。Yindii之所以能夠成功，主要因為其市場定位清晰明確，它針對的是全球性問題——食品浪費，並提出了具體的解決方案。這使得Yindii能夠在相對短的時間內快速成長，吸引了大量關注食品浪費和環保的用戶。

1. 成功建立一個商戶、消費者和環境三贏的平台
Yindii提供的解決方案能同時為商家和消費者帶來經濟好處。這不但解決了零售商過剩食品的問題，也滿足了消費者對優惠和可持續消費的需求。除此之外，零售商或餐廳亦能透過平台達至宣傳的附加效果。Yindii為食品零售商將即將過期或過剩的食品給予第二生命，更以折扣價格銷售，這不僅幫助商家減少損失，同時為消費者提供了經濟實惠的選擇。這一策略特別吸引那些具環保意識且尋求經濟實惠食品的消費者，使消費者在享受折扣的同時，也為減少食品浪費作出貢獻。在多數情況下，可持續產品價格較高，但Yindii反其道而行，讓可持續選擇變得經濟實惠，這有助改變消費者對於環保產品必須付出更高成本的既有觀念。

2. 針對性市場策略
在亞洲，特別是人們對食品浪費認識不足的地區，Yindii通過誘人折扣和惜食福袋的驚喜元素來提高大眾的環保意識，並成功地吸引了大量用戶。Yindii不僅推廣其折扣優惠，同時也強調其對社會責任的承諾，這亦增加了品牌的吸引力。

3. 創新的銷售方式——「福袋」
通過將當天過剩或即將過期的食品打包成「福袋」出售，Yindii增加了購買的趣味性和驚喜感；福袋模式不僅讓消費者感到抽獎的樂趣，對商家而言亦是極具吸引力及方便營運的選擇。該平台允許商家隨時根據當天的存貨量調整供應，這種靈活性大大增加了處理過剩食品的效率，同時能減低折扣餘裕食物排擠正價商品銷售的風險。福袋模式不僅簡化了餐廳及食品零售商的庫存管理，也為消費者提供了持續的新鮮感和好奇心，推動了用戶的持續參與和滿意度。
數據顯示，平台用戶群體主要集中在20至40歲之間，許多用戶每月至少購買兩次福袋，甚至有部分熱心用戶每月購買過百個。

4. 符合市場和公眾對環保和ESG的目標
Yindii積極響應全球減少食品浪費的趨勢，與多個國家的環保政策和 ESG（環境、社會和公司治理）目標相吻合。這種策略有助於食品零售商建立正面形象，促使更多企業參與。有些品牌認為擁有過剩食品並以折扣價格出售對形象有損，但85％的受訪者表示希望光顧可持續的品牌。Yindii不僅是一個商業企業，也致力於提高公眾對食品浪費問題的認知，透過教育和社區參與，強化了品牌的社會責任感。

Yindii計劃將其業務模式推廣至更多亞洲國家，本年4月30日會擴展多一個國家新加坡。公司目標是改變人們的消費習慣，鼓勵每位惜食英雄（Yindii的用戶）每周至少「拯救」一個惜食餐盒，這將顯著減少碳排放並提升香港及其他亞洲城市的可持續發展水平。

Yindii通過其創新的解決方案，在商業成功與環境保護之間找到了平衡。它不僅為消費者和食品業者創造了雙贏的局面，還積極應對全球食物浪費問題，展示了企業在社會責任和環境保護方面的重要角色。減少浪費也可以減低通脹、降低食品成本。隨著全球對可持續生活方式的追求日益增加，Yindii的模式預示著一個新的商業趨勢，即利用科技創新來推動社會和環境的正面變革。