【你沒有發現的生活智慧】大力水手為何要吃菠菜？

小編最近心感婉惜，因為大力水手的畫家莫迪洛（Guillermo Mordillo）在6月30日去世了。相信大家都有聽過「大力水手食咗菠菜，力量瞬間暴增」的橋段，是卡通界的經典。

但為何大力水手一定要食菠菜而不是其他蔬菜？多年後，我們發現有兩個根據。根據一：1870年Emil von Wolf博士發現菠菜含鐵量比一般蔬菜高10倍，導致當時大眾認為食菠菜後便會增強力量。雖然其後在1930年菠菜的鐵含量被修正，但在普遍大眾的心中仍認為菠菜含鐵量非常高。根據二：根據柏林自由大學藥物研究所的研究，菠菜中含有蛻皮甾酮（Ecdysteron），蛻皮甾酮可以讓人的力量大增，並提升運動競賽的成績。

菠菜的營養價值真如大眾認為的高嗎？美國疾病控制與預防中心已有研究列出十種最有營養蔬菜，菠菜排在第五位。

第一名：西洋菜含豐富抗氧化物質，維生素及礦物質，更有清燥潤肺、利尿通便的功效。

第二名：綠色白菜含豐富維生素B、C，膳食纖維及鈣、磷、鐵等礦物質，能夠增強免疫力以及排毒。

第三名：紅菜頭含有益心臟健康的維生素C、K，膳食纖維等，有助降血壓及減低心血管疾病的風險。

第四名：牛皮菜是甜菜的一種，含大量膳食纖維、維生素C及鈣等，有清熱解毒及行疼止血的功效。

第五名：菠菜含大量胡蘿蔔素、鐵及維生素B等，有促進新陳代謝及抗衰老功效。菠葉亦是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老。

所以，吃菠菜的確很有營養價值。但要做到大力水手一樣「大隻」，必須注重均衡飲食配合適量運動，所以不要再認為只食菠菜就可變成大力水手。

Text: Business Digest