【咖啡市場】分析香港咖啡市場!看2023世界咖啡市場趨勢

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分析香港咖啡市場!看2023世界咖啡市場趨勢

現今咖啡市場有什麼趨勢?一文看香港咖啡市場分析

咖啡不僅深受世界各地消費者喜愛,還是許多發展中國家的重要貿易商品。香港擁有濃厚的咖啡文化,客人們十分欣賞精品咖啡和其優質服務,因此香港具有不俗的市場潛力。以下將進行香港咖啡市場分析以了解咖啡市場趨勢。

品嚐咖啡已經是香港人日常生活的一部分
品嚐咖啡已經是香港人日常生活的一部分

截止 2020 年,咖啡產業價值已經非常龐大了,但仍有巨大的增長空間。2019年冠狀病毒疫情擾亂了全球供應鏈,導致該行業在過去幾個月中停滯不前,但同時又展現出了新的發展趨勢。

根據一份關於 2021 年咖啡市場趨勢的報告指出,咖啡行業已成為全球飲品市場的重要組成部分,而亞太地區則是增長最快的市場之一,其中香港也是亞太地區最具活力的市場之一。

最近的一份關於 2022 年咖啡趨勢的報告指出,雖然咖啡館文化可能需要短期修正,但人們對咖啡的喜愛不變。因此,儘管受疫情影響而讓人們的生活方式有改變,香港的咖啡市場仍有機會繼續成長。近年來,消費者越來越關注產品的來源和生產過程,例如是否涉及碳排放、砍伐林木和童工等問題,咖啡愛好者也不例外。因此,咖啡業和許多農業領域一樣,正經歷環境、社會及管治(ESG)方面的轉型。

消費者對於高品質精品咖啡如手沖咖啡的需求正穩步上升
消費者對於高品質精品咖啡如手沖咖啡的需求正穩步上升

咖啡消費市場趨勢

近年來,隨著香港本地咖啡文化逐漸興起,呈現出以下的趨勢: 

- 咖啡訂閱服務

咖啡訂閱將成為一種新型服務——供應商將咖啡送貨上門。雖然這一概念早在幾年前就出現了,但疫情的出現加速了它的成熟。

另外,隨著咖啡訂閱軟件和電子商務平台的整合,使得咖啡烘焙商依然能在 2020 年直接向顧客供應產品,提供咖啡訂閱服務。

後疫情時代該趨勢如何發展仍有待觀察。雖然對多數人來說,咖啡是能夠輕易購買到的商品,但是如果想要正宗、高品質的拼配咖啡豆,將手工挑選的精品咖啡送貨上門的服務會繼續保持它的優勢。 

- 精品咖啡精品化

雖然大多數消費者仍在購買主流產品,但是對於高品質精品咖啡的需求正穩步上升。例如越來越多的咖啡店開始提供手沖咖啡,這種咖啡以咖啡豆的風味和特點為主,並且需要專業的技巧和設備來泡製。許多咖啡店亦引入具有獨特風味的咖啡豆,例如來自不同產地的單一產區咖啡豆,或者經過特殊處理的咖啡豆。

- 在地化

香港本地咖啡文化開始注重在地化,例如使用香港本地生產的咖啡豆和咖啡器具,或者將香港本地元素融入咖啡店的裝飾和氛圍中。 

- 健康飲品

除了傳統的咖啡飲品,越來越多的咖啡店開始提供健康飲品,例如抹茶拿鐵、芝士奶茶和鮮果沙冰等。 

- 社交體驗

咖啡店不僅僅是賣咖啡的地方,還成為了社交體驗的場所,許多咖啡店提供舒適的環境、舉辦音樂會、藝術展覽和品酒會等活動,讓顧客可以享受咖啡文化帶來的各種體驗。 

- 咖啡旅遊產業

種植、銷售和沖泡咖啡可能不再是咖啡市場唯一的未來,儘管當下受疫情影響,但咖啡旅遊產業將會是一個越來越充滿活力的市場。

咖啡旅遊和葡萄酒行業的葡萄園觀光類似,消費者可以通過到實地參觀,真實地體驗種植、品嚐和學習咖啡。

雖然疫情和氣候變化為咖啡市場未來幾年帶來暗淡的前景,但消費者習慣的改變和對產品興趣的增長為該市場提供了新機遇。利用新技術、對合作保持開放態度的企業,才能保持市場靈活性,並在未來得到持續增長。

雖然香港不是高海拔地帶,但氣候仍可種出咖啡豆
雖然香港不是高海拔地帶,但氣候仍可種出咖啡豆

總括而言,透過進行香港咖啡市場分析,顯示出香港本地咖啡文化正在不斷發展,而咖啡市場趨勢顯示出人們對咖啡品質和體驗的不斷追求,同時也反映出咖啡文化不斷在融合和創新。


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