疫情過後仍有無人店商機嗎？剖析無人商店未來發展趨勢

拍卡開門、掃碼支付、智能家居⋯⋯如今科技發展迅速，為生活帶來各種便利。眾多科技裡，無人商店更被大眾視為未來發展重點，亞馬遜（Amazon）早於 2016 年底發表了「Amazon Go」計劃，更令全球引起一股無人店潮。無人商店具有許多優點，但同時也有不少隱憂。到底無人商店未來發展趨勢如何？接下來 Business Digest 與你一一剖析。

什麼是無人店？分析無人店三大類型 

從字面上解釋，無人店即是沒有人的商店，但是無人的商店又如何營運？所謂的「無人」，指的是沒有店員服務客戶，由選購至付款均由客人自行處理。

無人店可分為三種類型。第一種為採用 AI 人工智能技術的無人商店，消費者只需取出貨物，攝像鏡頭將掃描消費者的臉孔並由 AI 運算，稍後款項將自動於消費者的信用卡扣除，例如 Amazon 使用的「Just Walk Out」技術；第二種無人店是使用無線射頻辨識（RFID）技術的無人店，顧客拿取貨物後，再將貨物放於自助收銀機的指定區域，毋需逐件掃描，隨後系統將自動點算，顧客以指定的電子支付方式即可完成交易；而第三種則是歷史最久、最常見的自助販賣機，它亦算得上無人店的雛型。 

營運一間商店包括租金、設備、雜費及工資等固定支出成本，其中工資為商家帶來龐大的壓力。無人店則毋需為此顧慮，只要招聘少量員工維修及保養機械，可以降低公司的工資成本。此外，無人店還可維持服務的一致性，避免發生人為誤失。

無人便利店成本支出出乎意料？短短數年紛紛倒閉

無人店並非新鮮事，於疫情前全球各地有不少企業經已著力開發無人便利商店市場。早於 2016 年，美國龍頭科技企業亞馬遜便在公司內部率先推行「Amazon GO」計劃，透過結合雲端計算、機器學習、電腦視覺、感應偵測器等技術研發出 Just Walk Out 技術，實現無人店的理念。顧客只需在店內選取產品，直接走出店門即可，節省了店員點算貨物及等候排隊的時間。在 2018 年，亞馬遜正式於美國開設第一間「Amazon GO」。

這嶄新的營運模式也相繼被中國企業仿效。截止 2017 年底，中國有 138 間公司開發無人便利店，合計共 200 間無人便利店，其中包括京東、蘇寧、繽果盒子及鄰家便利等。

然而，無人商店未來趨勢看似有助降低營運成本，實際情況未必如此。誠然無人便利店的概念可幫助企業開源節流，但整個系統的成本可能高於員工的工資。據推算，如在北京這類大城市開設無人店，每間每天營業額至少達 5,000 至 6,000 元人民幣方可維持營運，以致無人店的整體營運成本可能高於傳統便利店。

無人店對系統軟件及硬件有較高的要求，前期階段需要投放大量成本研發，未必每間商店都有能力承擔，日後店家亦須面對系統升級、改良、維修等支出，以確保機器及系統能如常運作。

有鑑於此，這也使中國的無人店潮只是曇花一現，各大公司無力支付巨大的維護費用，這股狂潮維持不久後，先後多家公司結業，而鄰家便利每月虧損更高達五百多萬元人民幣，最後於 2018 年 8 月宣布破產。

無人商店未來發展趨勢再度崛起？後疫情無人店重新振作

正當無人商店潮逐漸消退，疫情的襲來徹底改變全球市場的生態環境。疫情期間人們消費模式大幅改變，人們衛生意識提高，減少人與人的接觸，間接促進了無人商店未來發展，並且再度崛起。

根據台灣工業技術研究院資訊與通訊研究所的數據顯示，2021 年全球無人便利店規模為 6,748 萬美元，預計到 2028 年將達 16.403 億美元。全球各地不同的零售商也紛紛改革，計劃未來開設更多的無人商店。例如日本全家便利商（FamilyMart Co.）預計開設 1,000 間無人店；英國連鎖超市莫里森（Morrisons）也有計劃開設無人商店；東京的化妝品公司 Orbis Inc. 亦於 JR 立川站車站旁的一間購物中心開設無人店。

回到香港本地商店，自助付款也陸續普及，如百佳、惠康等連鎖店也採用自助收銀機以提升營運效率，而 UNIQLO 的自助收銀機更是採用 RFID 技術，節省了等待店員掃描產品條碼等流水式程序。香港機場的天際走廊入口處也開設了一間無人便利店，可見無人店未來趨勢逐漸於香港崛起。

對於小型商戶而言，未必有足夠的資金支付系統成本及維護支出。此外，由於無人店無人看管，商品偷竊的風險會較大，例如香港其中一間無人商店北角士多因被多次偷竊，入不敷支以致倒閉，事件反映出無人店的隱憂。但相信隨著科技術日漸成熟，營運成本下降，全球無人商店未來趨勢也會慢慢上升，屆時便能發揮無人店的好處。