【行業數據】戶戶送調查：半數受訪食肆外送佔總收入10-30%

戶戶送（Deliveroo）最新公布2023年第三季「餐廳信心指數」調查，結果反映業界對整體經營仍然樂觀，71%受訪餐廳對第三季的經營結果給予滿意評價。不過，因為經濟復甦速度較預期慢，整體的滿意度較上季的6.2分略有下降。

進入第四季，業界對短期經濟前景好壞參半。多達65%受訪餐廳於第三季感受到整體利潤的下降，因此多數餐廳針對這季的前景持有較為保守的看法。儘管如此，仍有26%的餐廳展現其樂觀態度，計劃於季度內擴充業務或開設新分店。

外送服務的發展勢如破竹，許多餐廳透過這平台保持其營業額。50%受訪餐廳指出，外送收入佔其總收入的10-30%；更有近20%餐廳表示，外送收入超過了總收入的三分之一。未來展望，多達66%餐廳認為外送業務的重要性與堂食將持平，甚至有17%餐廳認為外送業將成為更為關鍵的業務部分。

香港政府推動夜間經濟，但超過90%受訪食肆表示，他們沒有計劃延長營業時間，對於這些新政策則採取「觀望」的策略。不同於上季的數據，當時有49%餐廳對經濟環境感到樂觀，這季只有28%餐廳持有此樂觀觀點。

戶戶送香港區署理總經理 Nick Price 也提到，目前的經濟環境充滿了不確定性，但外送業務對於83%的餐廳仍然極為重要。在這變動中的經濟背景下，戶戶送承諾將持續支持其餐廳夥伴，共同為香港的飲食文化注入更多活力。