【行業數據】揭秘電影院小食部暴利經濟學

每次到電影院觀影時，相信有不少人都會被爆谷的香氣所吸引，然後不由自主地買一桶。但是你有沒有想過，為什麼電影院要賣爆谷？爆谷進入電影院的歷史，可以追溯到美國在1929年所發生的經濟大蕭條，當時爆谷還拯救了電影院。

由於電影院收入主要分成「票房」和「非電影票商品」，但是票房收入必須扣除分帳比例、稅收、放映成本等等，利潤不到40%，對比之下「非電影票商品」成為電影院創造收入的重點戰場。因此，我們可以看到，電影院小食部的櫃台愈來愈大、每份爆谷的容量也愈來愈多，套餐組合和口味不斷推新。

據《新華網》報導，萬達院線在2013年主營業務中，「影片票房收入」為30.87億元，包含售賣爆米花在內的「賣品收入」4.78億元。萬達集團官網曾宣布，2013年度院線僅爆米花品項相關收入就高達3.9億元，佔賣品總收入72％、佔總收入9.5％。

爆谷的平均利潤是60%至80%，最高甚至可達9成，遠遠超過電影票。可見，爆谷已經成爲電影院的「印鈔機」，原材料等成本僅3元左右，卻可賣到二三十元，甚至更貴。