【生活中的品牌故事】譚仔米線是如何「合久必分，分久必合」的？

有一個本土餐飲品牌，用二十年的時間打造了價值二十億港元的生意，它的米線你我都一定吃過，它就是譚仔。它曾經一分為二，兩家創辦人不相往來，在生意上針鋒相對，結果雙雙成就價值十億的生意。最後，又雙雙被同一家日資企業收購，併起來就是二十億，可以追得上大快活的市值。這到底是個怎樣的故事？

譚氏家族籍貫湖南，祖父是富裕地主，譚父在文化大革命時被批鬥、坐過牢，財產被侵吞。1960年代，譚父母帶同孩子從廣州偷渡至香港。幾兄弟中，三哥對烹飪充滿興趣，曾開設茶餐廳，惟經營未如理想草草結業。

1996年，首間譚仔雲南米線於長沙灣永隆街1號開業，他們認為「米線將來會成為香港粉麵的主流」，將四川麻辣及雲南米線合而為一。股東為三哥、六哥、四姐夫周志明、六哥兩位同學，各佔20%。2000年，六哥兩位同學退股，五哥入股。2003年，家族四人註冊成立「同心飲食有限公司」，正式開始開分店，四人各佔25%股份。及後開設分店之資金均來自公司內部盈利。

在譚氏父母離世之後，幾兄弟因經營理念分歧而分家。

2008年，家族決定拆夥，分為三哥、六哥之「譚仔三哥米線」，和四姐夫婦、五哥之「譚仔雲南米線」，兩者共同擁有商標及秘方。雙方長期不相往來。三哥一方稱湯底秘方由三哥原創，五哥一方稱湯底秘方源自譚父。兩家店之差異可以由門口水牌，碗碟顏色，餐牌分辨。

近十年不相往來之後，卻因作價吸引而雙雙被同一家日資企業收購。

2017年5月15日，日本「丸龜製麵」母企東利多發出通告，確認以10億港元（150億日圓），向四姐夫婦及五哥收購「譚仔雲南米線」100%股權。2017年12月1日，東利多再宣布向三哥及六哥全面收購「譚仔三哥米線」，作價11.1億港元。兩次收購之後，東利多將持有108間譚仔分店，在香港雲南米線市佔率增至約70%。

儘管東利多收購了兩家公司，但是會繼續保留各自的特色。東利多旗下「譚仔國際」行政總裁劉達民曾表示，兩間譚仔營運至今已十多年，各自有其擁躉，重塑品牌形象時，亦會保留其特色。譚仔主打家庭客，小食分量較大，方便一家大細分享。譚仔三哥主攻年輕、有活力的客群，強調「香麻辛辣」，湯底較濃味，希望「教香港人食辣」。

因家族分歧而造成的風格不同，卻反而造就了不同的市場定位，能夠互相補位。合在一起時，能夠全方位佔領米線市場。不知十年之後，東利多會否仍將譚仔辦得有聲有色呢？

製圖／文字：Business Digest