【品牌故事】百年老店靠科技轉型，「點單」讓餐飲業重拾人情味

提及「科技」一詞，或許很多人的第一印象是冰冷的。隨著科技的發展，大眾越來越感受到它帶來的方便與快捷，但人與人之間的溫度也隨之發生變化，一站式POS系統「點單」卻認為科技是一種高效的工具可以減少繁複的流程，從而加強餐廳和食客之間的聯繫。

「點單」成立於 2019 年，專注為餐廳提供一站式 POS 系統，將堂食訂購流程數字化，包括在線商店、數字支付、社交媒體曝光和營銷服務。面對這場始料不及的疫情，「點單」更推出跨區外送APP，幫助餐廳擴展業務，擴大客戶群體。目前，已經發展到有700間餐廳在使用「點單」的系統。

「點單」的創辦人兼CEO 王海斌（Ben） 在餐飲行業擁有15年的經驗，因此十分明白香港餐飲業目前所面對的困難，如昂貴租金、勞動力成本及勞動力短缺等問題。為了盡可能地幫助到餐廳，Ben毅然和一群有相同理念的同伴創立「點單」。Ben表示：「飲食業以前和現在的分別很大，以前去餐廳吃飯員工會走過來跟客人聊天，甚至能夠認出客人，但現在大家吃飯變得很匆忙，員工也很忙碌地下單，減少客人與餐廳的交流，仿佛在餐廳吃飯只是簡單地解決三餐。從前的餐飲業相對有人情味，所以我們希望透過科技可以幫助餐廳，將舊時存有的溫度帶回來。」

除了有同伴的努力，「點單」的成就當然亦離不開餐廳的支持，百年老店蛇王芬就是「點單」的第一批客戶。作為老字號的食店是非常注重與客人的交流，蛇王芬負責人吳煋姿（Gigi）就表示自從加入「點單」後，員工不需要為下單走來走去，而是多了時間向客人介紹食物，跨區外送服務也在逆市中為餐廳帶來新轉機。Gigi稱：「『點單』提供的一站式服務，大大減少了飲食業的壓力，因為日常經營一間餐廳本來不易，需考慮成本、人力、菜色已經很難更不要說去營銷，所以『點單』的出現更能簡化流程及幫助餐廳宣傳，讓我們能繼續走下去。」

科技X溫度，傳統 X 創新，看似對立的問題，只要用對方法，它們不但可以共存，還可以幫助雙方走得更遠。

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編輯/製圖：Business Digest