【商業智慧】大家食Logo深入民心！大家食老闆呂茂正的開分店歷程

提及大家食，相信很多人後第一時間想到是大家食的招牌，與大家樂 Logo 相似的設計，以及「平頭裝」男士的大頭相。事實上，Logo 上的這位正是大家食的老闆——呂茂正。大家食分店遍佈九龍各區，業務蒸蒸日上。去年，大家食還舉辦了Logo 設計賽，期望建立全新形象，不過網民就表示換了 Logo 或會認不出來。大家食老闆呂茂正來自什麼樣的背景？為什麼他會以自己的大頭相做 Logo ？

呂茂正是新移民來港

大家食老闆呂茂正，原名為呂以村，是 90 年代來港淘金的新移民中的一員。1993 年，他憧憬香港的繁榮，從廣東汕尾來港，曾在中國內地當過六年解放軍。呂茂正表示，當時覺得香港經濟好，是發展的好地方，聽別人說容易賺錢，見返鄉的親友生活改善很多，人人都會有憧憬，儘管言語不通也要來香港博一博。因為語言不通，他初到香港只能靠「捱」，住在鑽石山木屋，做過地盤散工，也曾在餐廳學廚。雖然日子艱難，但呂茂正堅信總有一天可以學成創業。

在金融風暴餘波下呂茂正毅然創業

1998 年，香港剛經歷完金融風暴，且餘波未平，經濟仍在谷底。在這種環境下，呂茂正毅然用自己打工積攢的第一筆錢創業，在深水埗開了第一間「大家食」。呂茂正回憶指，剛開始大家食沒有人認識，經營艱難，每天只有 5000、6000 元的營業額，都是靠「捱」，後來慢慢建立口碑，大家食分店也越開越多。2009 年，大家食飲食集團有限公司以以 1,920 萬元購入華基工業大廈地下作為總公司地址，高峰期大家食在香港共有六間分店。大家食老闆除了開分店，還創立了另外兩條生產線，包括集團旗下的「好食雲南米線」，以及「米線風雲」。 

大家食用老闆頭像做 Logo 更吸睛

事實上，早期大家食可以說是靠「Cheap」出位。大家食的 Logo 與連鎖快餐集體大家樂 Logo 相似，有不少人剛開始還以為是大家樂的翻版。除此之外，Logo 還放上大家食老闆呂茂正的「平頭裝」大頭照，並附有字母「J」，令不少人以為大家食全稱是「大家食 J」，後來老闆呂茂正解釋只是為了美觀加上去，沒什麼意思。大家食各分店都會在門口放上老闆的大頭相，店內播內地卡拉 OK 音樂，服務員皆穿迷彩衫，以街坊的說法是「Cheap 到痹 ！」呂茂正曾在訪問中回應，「形象無所謂啦！我覺得實際最重要，只要用心做好食品，自然就有人欣賞啦！」

推十萬獎金大家食 Logo 設計賽

2021 年 7 月，大家食官方 Facebook 專頁宣布舉辦大家食 Logo 設計比賽，「決心改革，建立全新形象」，並在網路上召集精英，提交創意 Logo 設計。大家食集團還為 Logo 設計比賽提供豐富的獎品，100 名入圍參賽者能獲得 300 元大家食美食券，而二十名晉身準決賽的參賽者可獲額外 1000 元的美食券，冠軍則可得十萬港元獎金。對於大家食更換 Logo 有網民則表示，Logo 是大家食集團的標誌，已經深入人心，改完怕認不出來。

大家食各分店疫情期間暫停營業

雖然大家食分店遍佈九龍各區，但始終也敵不過疫情的衝擊。本港經歷第五波疫情期間，大家食老闆宣布各分店以及集團旗下的「好食雲南米線」和「米線風雲」停業一段時間。直到最近政府放寬社交距離措施，大家食各分店才陸續恢復營業。最早恢復堂食的大家食分店當然是深水埗福榮街總店，其餘分店則按情況逐步恢復堂食。

編輯/製圖：Business Digest